Kruiden: Culinair
Kruiden geven niet alleen smaak, maar zorgen ook voor variatie en diepgang in je dagelijkse keuken.
Koken met Wildpluk - 8-delig (per sessie te boeken!)
Al gehoord van pasta met daslook, gnocchi van brandneteltopjes, zevenbladsoep, een frittata van paardenbloem, cake met moerasspirea, flammkuchen met duizendblad, pana cotta met bijvoet? Of soep van Oost-Indische kers, een pesto van vogelmuur, rozenbottelchutney, een roerbak met weegbree? Of van sleedoorngin of meidoornketchup? Geïntrigeerd?
Bij de sessies op donderdag koken we een volledige maaltijd. Bij de sessies op zondag starten we 's morgens met een wildplukwandeling en duiken we daarna de keuken in. Zorg dat je honger hebt!
Donderdag: 70 € pp / Zondag: 95 € pp
Wilde Spreads, Dips & Pesto's (met wildplukingrediënten)
Meer en meer mensen geraken geïnspireerd door de natuur en willen voorzichtig beginnen met wildpluk. In deze workshop maken we met eenvoudige wilde planten verrassende spreads, dips & pesto's om bij feestjes toastjes te besmeren of unieke aperitiefhapjes te maken. Je kan deze smeersels ook perfect gebruiken om broodjes smaakvoller te maken of een restje pasta weg te werken.
Prijs: 65 € pp
Inspiratiedag - Kruiden volgens 't Seizoen
Ben je benieuwd wat wilde kruiden en tuinkruiden jou te bieden hebben, recht uit de natuur en helemaal mee met het seizoen? Tijdens deze ontspannen en creatieve dag werken we met wat het moment ons schenkt. Het programma ligt niet vast: we laten ons leiden door beschikbaarheid, intuïtie en inspiratie.
We starten in de tuin om te kijken welke wilde planten & keukenkruiden op hun mooist staan. 's Middags koken we een kruidige lunch met de oogst. De rest van de dag gaan we kruiden drogen, een siroop maken, een infusie bereiden, een kruidenazijn opstarten, evenals een zoete kruidenlekkernij maken.
Prijs: 95 € pp