🍁 Een feestmenu om te wecken en in te maken – voor wie de basis al beheerst

Feestdagen... Elk jaar is het een heel gedoe om wat specialere, lekkere gerechten op tafel te krijgen voor gezin, familie en/of vrienden. Meestal ben je 2 à 3 dagen aan het rondhollen, voorbereiden, koken,… en heb je de avond zelf weinig plezier aan je gasten, omdat je nog uren in de keuken doorbrengt.

Tijdens de workshop "Wecken voor de Feesten" bereid je een volledig feestmenu voor twee personen, met gerechten die je op voorhand kunt wecken en inmaken.

Ideaal voor wie de basis al onder de knie heeft en zijn technieken wil toepassen op een verfijnd, seizoensgebonden menu.

Je leert hoe je verschillende gerechten op elkaar kunt laten aansluiten, zodat het eindresultaat een harmonieus geheel vormt — klaar om zonder stress van te genieten tijdens de feestdagen.

Voor 2026 is het menu nog niet bepaald. Hieronder vindt je het menu van 2025 als idee van wat je kan verwachten. 

MENU 2025:

🥂 Koud voorgerecht - Krokant getoast rozijnenbrood & eendenpaté met appel–perenchutney, afgewerkt met verse tijm & gehakte hazelnoten. (Alternatief voor de eendenpaté: kastanjepaté of jonge geitenkaas).

We maken de chutney in (212ml voor 2 personen). Jij zorgt bij je feestmenu voor de overige ingrediënten.

🥣 Warm voorgerecht - Pompoensoep met kastanjes en peer

Afwerking bij het serveren: krokant gebakken champignons en een vleugje room of notenolie

We wecken 750ml soep. De dag zelf werk je af met de champignons en room/notenolie.

🍗 Hoofdgerecht - Stoofpot van kalkoen met peer & roquefort, geserveerd met een witloof-peerslaatje met noten en citroendressing, en kroketjes of aardappelwaaiertjes.

We wecken 750ml van de stoofpot van kalkoen met peer. Jij voegt bij het opwarmen de roquefort nog toe en beslist welke bijgerechten je verder nog voorziet.

🍎 Dessert - Gekruide appelcrumble

We wecken 500ml fruitvulling met kruiden en de dag zelf werk je af met een krokante kruimellaag en een zachte dadelcaramel

💡 Wat je zelf meebrengt:

– je eigen weckpotten (2 van 750ml & 1 van 500ml).

Ik zorg voor:

– alle ingrediënten

– draaidekselpotten (voor chutney)

– een uitgebreide recepten- en cursusbundel, inclusief de extra gerechten voor de afwerking van het menu

💰 Prijs: €95

Je gaat naar huis met:

✅ een volledige feestmaaltijd voor 2 personen (geweckt & ingemaakt)

✅ een duidelijke cursusbundel met alle recepten

✅ extra tips om alles de dag zelf perfect af te werken

Een heerlijke workshop voor wie houdt van ambacht, seizoenssmaken en stressvrij feestvieren. 🍂✨