Inspiratieweekend: Intensief Wecken

 Droom je ervan om zelf seizoensgroenten en -fruit te bewaren in weckpotten – veilig, smaakvol en zonder verspilling?

Tijdens dit intensieve tweedaagse weekend dompelt Moeke Marleen je onder in de wereld van het ambachtelijk wecken. Geen snelle demonstraties, maar twee volle dagen praktijk en verdieping, waar je leert, proeft en met eigen handen conserveert.

Wecken is meer dan een bewaartechniek – het is een manier om de smaak van het seizoen vast te leggen, je voorraadkast te vullen én meer autonomie in je keuken te brengen.

Wat mag je verwachten?

🧠 Dag 1: Theorie & eerste stappen

We starten met een stevige basis:

– Diepgaande uitleg over de principes van wecken

– Veiligheid, hygiëne en bewaartermijnen

– Gebruik van verschillende soorten weckpotten en materialen

– Uitleg wecktabel

 We maken samen een aantal toegankelijke gerechten, zoals:

🍅 Tomatensoep

🍏 Appelmoes

🍅 Tomatenpassata

🍽️ Dag 2: Wecken van een seizoensmaaltijd

We steken de handen uit de mouwen en wecken minimaal een volledige viergangenmaaltijd – van voorgerecht tot dessert – op basis van verse seizoensgroenten en -fruit.

Een feestelijke en leerrijke dag, waarbij elke pot naar huis gaat als een blijvende herinnering.

Je gaat naar huis met:

✔️ Een collectie zelfgeweckte potten met diverse bereidingen

✔️ Een degelijke en helder uitgelegde bundel met theorie en recepten

✔️ Zin om thuis verder aan de slag te gaan

🍲 Tijdens beide dagen wordt er een verzorgde lunch voorzien – laat het ons tijdig weten als je specifieke voedingsvereisten hebt.

Praktisch

🕒 Tijd: 9u30 – 17u00

💶 Prijs: €190 per persoon voor het volledige weekend

 🧂 Wat breng je zelf mee?

Een aantal lege weckpotten met bijhorende rubbers en klemmen – het exacte aantal en formaat ontvang je vooraf via mail.

Laat je inspireren, ontdek het plezier van duurzaam bewaren, en ervaar de kracht van koken op het ritme van het seizoen – samen met Moeke Marleen.