Wecken & Inmaken

Kruidenverwerking - heilzame & culinaire toepassingen

Ik ben Marleen Demeyer, 47 jaar en alleenstaande mama van een prachtige zoon die mij "Moeke" noemt. In mijn familie worden de moederfiguren géén Mama genoemd, maar Moeke... Een term die bij ons dus bol staat van de liefde met een grote L.

Jaren geleden begon ik mijn moestuin. Met mijn handen in de grond wroeten, planten opkweken, onkruid wieden, trots mijn eerste oogst naar mijn keuken brengen,... Het was allemaal pure therapie!

Maar al snel kwam het besef dat mijn diepvriezer niet groot genoeg was en dat ik héél wat oogst zou moeten weggeven, omdat ik onvoldoende ruimte had om alles een plaats te geven.

En dus ging ik op onderzoek uit... Welke bewaarmethodes waren er nog allemaal, buiten de diepvriezer.

Ik maakte voor de eerste keer kennis met Wecken (steriliseren in 't Vlaams), Inmaken en Drogen.

En een nieuwe, fantastische, creatieve, inspirerende wereld ging voor mij open... 

Ik maakte véél beginnersfouten, verdiepte me verder in deze oude bewaarmethoden en kwam, na enkele jaren, op het punt dat mijn vriendinnen me méér en méér vragen stelden over hoe zij ook dingen moesten verwerken.

En zo ontstond het idee... Waarom zou ik niet delen wat me zo passioneert? 

Project "Moeke Marleen" was geboren...

Dit jaar volg ik nog een extra jaar opleiding tot Meester-Herborist. De afgelopen jaren heb ik stelselmatig meer en meer geleerd over planten en hun eigenschappen. Je kan je dan ook aan méér workshops mét kruiden en "onkruid" verwachten. 

Wil je daar meer over weten? Schrijf je dan zeker in voor de nieuwsbrief. Alle info zal zo doorgegeven worden!